2006年2月13日 (月)

パスカルカフェのショコラ

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Tが上京した折にパスカルカフェのチョコを買ってきてくれた。

向かって左がバレンタイン限定アソート、右が高島屋限定ショコラ。

見た目はとってもビューちフルであるが、味に関してはバターやバニラ、アールグレイなどオーソドックスな素材使いで、奇をてらったものは少ない。

それはショコラの味わいに充分な自信を持っているからだろう。

安心して味わえる楽しいショコラ。

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2005年8月27日 (土)

軽井沢ノスタルジア ~不二屋製菓~

相変わらずの真夏日が続く中、朝夕に不意に涼しい秋風が吹くと、ああ夏が終るなぁ、と妙な郷愁がよぎる今日この頃。

gf0508_021そんな郷愁に誘われて無性に旅に出かけたくなるのは私だけ?

今までの秋の旅で一番気に入っているのは『軽井沢』。ヒンヤリした高原の空気と大自然、それに古くからある商店街のレトロな佇まい。もーーーっ、大好き!

でも、残念なことを一つ知ってしまった。

旧軽井沢の老舗菓子店『不二屋製菓』(大正時代創業)が平成15年6月で閉店していたのだ。

木枠のガラス戸、木製のショーケース、クッキーやメレンゲが入った駄菓子屋の丸いガラス瓶、古めかしいレジスター・・・

古き良き昭和の時代、「サザエさん」実写版のサザエさんが籐の買い物カゴを手に現れそうなレトロ感。gf0508_022

店の前に立つだけでタイムスリップしたような感覚に陥るこの店を是非とも我が「Goodfinds」に加えたい、何度か通って記事に加えたい、と思っていただけに残念。

私がこのお店に引かれる理由は外観以外にもある。

それは昔流のラッピング。

パウンドケーキの敷き紙に昔ながらの油紙を用い、これまた昔流の敷き方で使用(2枚目の写真)。

gf0508_023購入した菓子を入れてくれるケーキ箱も和菓子の箱のようにしっかりとした厚紙で出来ており、しかも蓋にはレトロなイラスト付き(3枚目の写真)。

さらにはその箱を包むラッピング紙の折り方も、今時の洋菓子店とは全く異なるやり方だ。gf0508_024(4枚目の写真)

気に入ったところを全て写真に撮っとけばよかったな・・・、だが、後悔先にたたず。

もう一つの引かれる理由は、菓子そのものの味にある。

くるみ入りメレンゲにしてもピーナッツクッキーにしても和菓子に通じる不思議な懐かしい味わいがあるのだ。その懐かしさが一体どこから来るのか謎のままになってしまったのが返す返す残念。

また洋生菓子の中のスポンジも、今現在の主流である”フワフワ”系とは相容れない昔ながらの”ドッシリ、ミッチリ”系。クリームやガナッシュ、上掛けのフォンダンの味わいも流行りに迎合すること無く、しっかりとした強い”甘み”を持つ。

この店が昔流というよりは、昭和初期の日本の洋菓子文化をそのまま今に伝える貴重な存在というべきかもしれない。。。閉店前にせめてもう1回、この店で古き良き洋菓子文化を味わってみたかった。。。

閉店の理由が店主の高齢化・・・。お年をめした店主だからこそのレトロ感だったんだろうな。こればっかりは後継者が居たとしても維持は無理だろう。

こういう、どうにもならない事を「時代の流れ」というのだろうか?

不二屋の閉店を知って、秋風に一層の寂しさを感じた8月最後の土曜日でした。

参考までに・・・神奈川県相模原市に「不二屋製菓」で修行したシェフのお店がある。是非是非行ってみたいものだ。

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2005年4月28日 (木)

ピエールエルメのマカロン♪

gf0504_01最近、青山の歯医者に通っているので月に何回か青山参りをしている。歯の治療の後は何時間か物が食べられないので、専ら気になるFOODSのテイクアウトにいそしんでいる。最近のお気には、デュヌラルテ(パン)、ラ・メゾン・ドュ・ショコラ(お菓子)、そしてPIERRE HERME PARIS のマカロン!写真はマカロン全8種類。超うまぁ~。マカロンは大好物で、お店に置いてあったらすかさず購入するのだが、エルメのマカロンは、やっぱり只者ではないね。

お気に入りはパッションフルーツとショコラのマカロン。マカロンにパッションフルーツの刺激的な酸味が新鮮。そしてキャラメルのマカロン。ここのバタークリームは抜群なんだけど、それにキャラメルの苦味が加わって、数段上の味に仕上がっている。

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マカロンって、味も好きだけど、色がカラフルで華やかなのがいいよね。春っぽい。今ごろの"お持たせ"に丁度いい。ただし、日持ちがしないので、保冷在を入れてもらうなど、注意が必要。

河口湖の桜は先週が見ごろで、今はすっかり葉桜だ。(写真は先週の河口湖畔)
桜が散ったと同時に気温が上がり、富士五湖周辺はピクニックに快適の陽気だ。

散った花々を思いながら満開のマカロンを持ってピクニックはいかが?

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最後に、25日のJR福知山線事故で犠牲になった方々のご冥福と負傷した方々のご回復をお祈りいたします。そしてご家族の方々の悲しみが少しでも癒される事を願ってやみません。
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2005年3月 5日 (土)

BABBIのチョコ♪

cat_0503_05<-- 前から食べたかったBABBIのチョコ

先日、東京都心に用事があって出向いた帰り、ふと立ち寄った新宿高島屋でBABBI発見!
ウェハースチョコといえば『キットカット』がメジャーだけど、同じウェハースチョコといってもBABBIは別格。チョコの味、良し。ウェハースのクリスピー加減、良し。パッケージ、so cute!!

やっぱさぁ、、、赤いパッケージって女ゴコロを掴むよね。

【以前の場所(拾い猫日記)で頂いたTB】

» ホワイトデイ from そとあそ!
今年のバレンタインデーも、いくつかチョコレートをいただいた。うれしい。義理であっても・・・ 今日は、仕事帰りにホワイトデーのお返しを買いに行った。... 続きを読む

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